Blomkarse er ikke nevnt i Urtelisten fra Statens legemiddelverk, og er således å regne som legemiddel.

Blomkarse ble innført fra Peru til Europa for første gang på 1600-tallet. Urten har en del interessante egenskaper som gjør den aktuell både som mat og medisin.

Bladene, blomstene, blomsterknoppene og nektarsporene på blomkarseblomstene kan spises rå. De har en skarp, karselignende smak og kan sette en fin spiss på salater og smørbrød. Opphakkede friske blad gir en pepperlignende smak på kremoster og eggretter. Fruktene kan også hakkes og brukes i stedet for pepperrot i tartarsaus. Modne frø kan males til et pulver og brukes som en peppererstatning. De grønne fruktene har en kraftigere smak enn blader og blomster, og når de sursyltes kan de være en fin erstatning for kapers. På grunn av den kraftige smaken må urten imidlertid brukes med forsiktighet i matlaging. Blomstene tar seg ellers godt ut som garnityr.

I Sør-Amerika har blomkarse lenge vært i bruk som medisinplante mens urten i Vesten har hatt relativt liten anvendelse. Blomkarse kan fungerer som en desinfiserende og sårhelende plante. Alle delene av planten synes å ha antibiotisk virkning og urten brukes først og fremst som middel mot urinveisinfeksjoner og infeksjoner i luftveiene. Te av blomkarse kan brukes til å øke motstandskraften mot bakterieinfeksjoner og til å fjerne katarrer i nese og bronkier. Tilsynelatende virker planten både ved å dempe katarrene og ved å bidra til at slim løsner slik at det kan hostes opp. Pulveriserte blomkarsefrukter har en kraftig avførende virkning. Til forskjell fra konvensjonelle bakteriedrepende midler skader ikke blomkarse tarmfloraen.

Ved urinveisinfeksjoner er urten virksom bare hvis urinen er basisk, noe som lett kan kontrolleres med lakmuspapir. Hvis urinen er for sur (under pH 7,0) kan man øke inntaket av rotfrukter eller basiske mineraler som kalk og magnesium.

Blomkarse har ellers ry for å fremme dannelsen av røde blodlegemer. Planten har et høyt innhold av C-vitamin, og kan brukes i maten hvis man vil forebygge forkjølelse og dårlig hals. Blomkarse er brukt i folkemedisinen som middel mot skjørbuk.

Ved utvortes bruk er blomkarse effektivt som desinfiserende middel og urten har vært brukt ved mindre skader og hudutslett. Dessuten har den vært anvendt som middel mot håravfall og for å stimulere hårveksten. Påført utvortes virker urten også mot ulike soppinfeksjoner, inklusive candida, og dessuten på muskelsmerter. 

VIKTIG: Det som er skrevet om urten og dens medisinske virkning ved bestemte plager og sykdommer er kun ment som informasjon. Urtekilden tar ikke ansvar for eventuelle skader som måtte oppstå om du velger å benytte denne urten eller preparater hvor urten inngår.

© Urtekilden

Tekst og bilder fra denne siden må ikke publiseres andre steder, verken elektronisk eller på trykk, uten tillatelse fra Urtekilden.