Startside > Bilder > Medisinplanter > Kronkrage  

Kronkrage ble tidligere ført til planteslekta Chrysanthemum. Arten stammer opprinnelig fra middelhavsområdet, men det er i Kina, Japan, Korea og Vietnam at den har blitt utviklet og er i disse landene høyt skattet som grønnsak og krydderurt. Kinesere og japanere har et spesielt forhold til krysantemum, da blomsten symboliserer det gode liv, og i Japan trodde man tidligere at kronkrage kunne utrette mirakler ved at man gjennom å spise planten gjenvant ungdommen.

De unge bladskuddene høstes når de er rundt 10 cm lange og brukes lett kokt eller smørdampet som grønnsak, i supper, stuinger, gryteretter og wokretter, eller rå i salater. De har en krydret og behagelig smak. Kronbladene kan brukes i for eksempel salater, supper, sauser og omeletter, og i marinader til fisk. Kronkrage er rik på antioksidanter og kalium, men regnes ikke som en medisinplante. Arten er i nær slekt med prestekrage og dyrkes ofte som en ettårig sommerblomst i hager, der den gjerne sår seg selv. Planten har ry for å beskytte nærstående planter mot sommerfuglelarver, og muligens hjelpe mot nematoder på samme måte som tagetes. Kronkrage er en god snittblomst for bruk i vaser.

Foto ©:  Rolv Hjelmstad