Startside > Bilder > Medisinplanter > Fiken  

Fikentreet er en eldgammel kulturplante som opprinnelig skriver seg fra det østlige middelhavsområdet, og de største produsentene av fiken er Tyrkia, Portugal og Italia. I de landene der fiken dyrkes i stor målestokk, er den en viktig bestanddel i det daglige kostholdet, og den spises både fersk og tørket. Fiken brukes også til vinlegging.

Adam og Eva brukte fikenbladet til å skjule deres nakenhet i Edens hage. Det gamle Testamente inneholder mange henvisninger til planten, særlig til fruktens sødme og dens bruk som medisin. Det fortelles at atletene fra Sparta i det gamle Hellas spiste fikener for å øke prestasjonsnivået. Fruktsukkeret i fiken (spesielt i tørket frukt) har en utpreget, men mildt avførende virkning, og fikensaft brukes fremdeles mot lett forstoppelse. Det bløtgjørende fruktkjøttet lindrer smerter og betennelser og er blitt brukt til behandling av svulster, hevelser og tannbyller. Fiken er mildt slimløsende, og kombinert med alantrot (Inula helenium) kan den brukes til behandling av tørr, irritert hoste og bronkitt. Melkesaften fra blad og stengler er smertestillende og har lenge vært brukt i behandling av vorter, insektbitt og stikk. Melkesaften er giftig og må ikke anvendes innvortes, og brukt på huden kan den fremkalle allergiske reaksjoner i sollys.

Fikener har en intens, søt og aromatisk smak. De spises naturell, tørket, syltet eller hermetisert. Fiken anvendes også i desserter, kaker og konfekt, sammen med ost og i salater og kjøttretter. Bladene kan kokes som grønnsak eller brukes på samme måte som kålblader til å pakke inn mat som skal kokes eller bakes.

Foto ©:  Rolv Hjelmstad