Startside > Bilder > Medisinplanter > Kanel  

Kanel er den tynne, sammenrullede indre barken fra kaneltreet, som for det meste vokser på Sri Lanka og i India. I bibelsk tid var kanel mer enn et krydder, den ble brukt til å lage røkelse og hellige oljer for religiøse ritualer, som medisin og parfyme. I våre dager brukes kanel primært som krydder til å smaksette søte og salte retter. Den milde smaken passer til alle typer desserter, krydrede brød og kaker, og går særlig godt sammen med sjokolade og epler, pærer og bananer. Kanel fungerer også utmerket som krydder i mange kjøtt- og grønnsakretter.

Kanel har en varmende og stimulerende virkning, den fremmer fordøyelsen og roer ned magen. Krydderet har også naturlig antiseptiske egenskaper og kan hjelpe til å drepe bakterier som forårsaker tannråte og tannkjøttsykdommer, i tillegg til å hemme sykdomsfremkallende sopper og virus. Kanel kan være til hjelp ved diabetes type 2 da krydderet kan redusere mengden insulin som trengs for glukosemetabolismen. Ved hoste, forkjølelse og feber kan man tilsette en god klype malt kanel i en urtete, eller man bruker 20 dråper kaneltinktur i teen. Kanel kan inntas som middel mot kvalme, oppkast og diaré. Ved forkjølelse med rennende nese kan man tygge på en bit av en kanelstang.

Foto ©:  Rolv Hjelmstad