| Bildegalleri medisinplanter |
| Medisin-, krydder- og matplanter fotografert av Rolv Hjelmstad |
|
Startside > Bilder > Medisinplanter > Bærmelde |
| Bærmelde |
| Chenopodium foliosum (= Blitum virgatum) |
 |
 |
 |
 |
|
Gjennom historien har bærmelde hatt ulike kulinariske bruksområder. Unge blad kan høstes og tilsettes salater eller kokes som spinat. Bladene og frøene til alle medlemmer av meldefamilien er mer eller mindre spiselige. Mange av artene i slekta Chenopodium inneholder imidlertid saponiner, men vanligvis i mengder som er for små til å gjøre noen skade. Plantene inneholder også noe oksalsyre, men selv med tanke på dette er de svært næringsrike grønnsaker i rimelige mengder. Koking av plantene vil redusere innholdet av oksalsyre. De rå bladene bør bare spises i små mengder. Frøene kan males til pulver og kokes, eller de kan tilsettes mel og brukes til å lage brød. |
|
|
|
Foto ©: Rolv Hjelmstad |
| OBS! Bildene må ikke kopieres, lastes ned, eller publiseres andre steder uten skriftlig tillatelse fra fotografen. |
|
ATTENTION!
Images may not be copied, downloaded, or used in any way without a written
permission of the photographer. |
| Bildeoversikt medisinplanter |