|
KAYENNE |
|
Capsicum frutescens |
| |
|
ANDRE NORSKE NAVN |
| Kayennepepper, kajenne,
chili, chilipepper, spansk pepper. |
| |
| VITENSKAPELIG NAVN
/ SYNONYMER |
| Capsicum frutescens
L. |
| Capsicum fastigiatum Blume |
|
Capsicum longum DC. |
| Capsicum minimum Roxb. |
| |
| NAVN
PÅ ANDRE SPRÅK |
| SVENSK: Spansk peppar,
Kajenn. |
| DANSK: Cayennepeber,
Cayenne, Chili, Chili-Peber, Chilli-Peber. |
| ENGELSK: Cayenne, Chilli, Capsicum Fruit,
Wild Pepper, Red Pepper,
Tabasco Pepper, Spur Pepper, Bird Pepper, Hot Pepper,
Guinea Pepper, African Pepper, American Pepper, Cockspur
Pepper, Goat's Pepper. |
| TYSK: Cayennepfeffer,
Chili, Halbstrauchige Paprika, Beissbeere, Tabasco.
|
|
FRANSK: Cayenne, Piment enrage. |
|
SPANSK: Chile,
Cayena. |
| |
| FAMILIE |
| Søtvierfamilien
(Solanaceae). |
|
|
|
|
| BOTANISK
BESKRIVELSE |
| Kayenne
er en frostømfintlig, flerårig busk som kan bli ca. 1 m høy. Den
blomstrer om sommeren med hvite blomster som er gule i midten. Planten
får massevis av koniske frukter som inneholder hvite frø. De umodne
fruktene er grønne eller gule, men blir sterkt røde når de modner.
Fruktene blir ca. 1 cm tykke og inntil 7 cm lange. Det finnes en rekke
kultivarer av kayenne. |
|
|
|
| UTBREDELSE |
| Hjemmehørende i tropisk Amerika, men dyrkes nå overalt i tropene, særlig i Afrika og India.
Plantene må ha en fuktig jord og stå i full sol for å danne modne frukter. |
|
|
|
| DROGER
/ ANVENDTE
PLANTEDELER |
| Fruktene, friske eller tørket,
blir brukt som mat og medisin.
De tørkede fruktene kan males til kayennepulver.
Kayenne er i følge Urtelisten fra
Statens legemiddelverk klassifisert som
ikke legemiddel, og kan omsettes fritt. |
|
|
|
| INNHOLDSSTOFFER |
| Inneholder alkaloidet capsaicin, karotinoider, flavonoider, eterisk olje, steroid-saponiner, bitterstoffer, vitamin A,
C og E. |
|
|
|
| URTENS
EGENSKAPER OG VIRKNING |
| Appetittvekkende,
fordøyelsesfremmende, magestyrkende, kolesterolsenkende, antibakteriell, antiseptisk,
immunstyrkende, astringerende, svettedrivende, urindrivende, blodstillende,
blodåreutvidende, hudirriterende, kløedempende, styrkende, bedøvende,
antirevmatisk og antioksidant. |
|
|
|
|
URTEN
KAN BRUKES VED FØLGENDE HELSEPLAGER / SYKDOMMER |
| Dårlig appetitt, dårlig fordøyelse,
kolikk, diaré, revmatisme, leddsmerter, muskelsmerter, gikt,
nervesmerter, lumbago, bronkitt, forkjølelse, åndedrettsplager, snue,
sår hals, feber, betente mandler, migrene, overvekt, sirkulasjonsproblemer, tretthet,
sår, kløe, psoriasis, kalde hender og føtter. |
|
|
|
|
OMTALE AV KAYENNE |
|
 |
En varm og
stimulerende urt
Kayenne
kalles også spansk pepper eller chili, og brukes mye som et kulinarisk
krydder, særlig i land der de er glad i mat som er ”hot”.
Kayenneplanten stammer fra tropisk Amerika, og nådde Europa først i det
16. århundre.
Den
skarpe, brennende smaken av kayenne skyldes stoffet capsaicin, som finnes
i ulike mengder i de forskjellige kultivarene av kayenne. I små doser
virker capsaicin stimulerende på appetitten, og i kjøkkenet brukes
kayenne til sterkt krydrede retter, ikke minst i Mellom- og Sør-Amerika,
som er hjemstedet for chili con carne. Hovedingrediensen i
de velkjente tabaskosausene er oppmalte, tørkede frukter av kayenne. |
Det
forundrer ikke at kayenne som legeplante regnes som en varm og
stimulerende urt. Plantens varmende virkning gjør den til et verdifullt
legemiddel ved dårlig blodomløp. Den øker blodtilførselen til hender,
føtter og sentrale organer i kroppen. Et råd hvis man plages med kalde føtter
er å drysse kayennepulver i sokkene før man tar på seg skoene.
Utvortes bruk av
kayenne
Påført
lokalt på huden virker kayenne mildt bedøvende. Den utvider de perifere
blodårene, øker blodstrømmen til huden og hjelper på den måten med å
forbedre blodomløpet ved "kalde" revmatiske lidelser. I tillegg
til å øke strømmen av næringsstoffer til de aktuelle områdene, bidrar
kayenne også til å fjerne avfallsstoffene. Kayenne brukes derfor i
kremer, salver, tinkturer og liniment som skal virke smertestillende ved
revmatisme, leddsmerter, muskelsmerter, gikt, nervesmerter og lumbago. En
annen virkning av stoffet capsaicin i kayenne er at dette kan blokkere
overføringen av smerteimpulsene til hjernen. Paradoksalt nok brukes den
varmende urten kayenne særlig mye i varme land. Dette gjøres fordi den
trigger ”avkjølingssenteret” i hjernens hypotalamus, noe som øker
svettingen og dermed kan bidra til å senke kroppstemperaturen.
Innvortes bruk av
kayenne
Innvortes
vil capsaicin kunne redusere mengden av både kolesterol og triglyserider,
og stoffet hjelper til slik at blodet flyter lett gjennom både vener og
arterier. Noen av næringsstoffene i kayenne virker som antioksidanter og
bidrar til å beskytte hjertekarsystemet. Antioksidantene virker også
beskyttende på lungene, og capsaicin fortynner slimet i luftveiene slik
at det blir lettere å hoste opp. Kayenne er et utmerket middel til å
avverge snue, og kan især brukes ved starten av en forkjølelse. En svak
kayenneoppløsning i vann regnes som et fint gurglemiddel ved sår hals.
Urten er svettedrivende og styrker kroppens immunforsvar, samtidig som den
er bakteriedrepende. Kayenne inneholder dessuten karotenoider og vitamin C
og E, alle disse ingrediensene er antioksidanter som beskytter mot frie
radikaler. Å innta karotenoider blir forbundet med redusert risiko for
kreft.
Kayenne
er urindrivende, avhjelper kolikk og stimulerer sekresjonen av fordøyelsesenzymer.
Den både forebygger infeksjoner i fordøyelseskanalen og bekjemper dem
som måtte være der. Å innta kayenne kan derfor være virksomt ved noen
typer diaré. Stoffet capsaicin styrker appetitten og fordøyelsen ved å
stimulere til økt utskillelse av spytt og fordøyelsesvæsker. I tropiske
områder vil kayenne også fungere som et konserveringsmiddel for
matvarer.
Kayenneolje
Når
man fremstiller kayenneolje skjer det oftere i form at et uttrekk i en
baseolje enn ved direkte ekstraksjon av den eteriske oljen. Det kan gjøres
ved å småkoke 25 g tørkede kayennefrukter i 500 ml solsikkeolje over et
vannbad i to timer. |
|
|
| Advarsler,
bivirkninger og kontraindikasjoner
Unngå
overdrevet inntak av kayenne, da dette kan føre til fordøyelsesplager,
lever- og nyrelidelser. Overskrid
ikke den angitte dosering (bør ikke brukes daglig).
Må anvendes med forsiktighet ved halsbrann, for mye magesyre eller
magesår, og må heller ikke brukes i store doser under graviditet og
amming. Unngå at fruktene eller saften av dem kommer i kontakt med øyne
eller åpne sår. Utvortes
bruk medfører sjelden allergiske reaksjoner. |
|
|
|
| LITTERATUR |
|
Balch, Phyllis A.: Prescription for Herbal Healing. New York, Avery
2002. |
|
Chevallier,
Andrew: Politikens bog om lægeplanter.
København K,
Politikens Forlag
A/S 1998. |
|
Duke, James A.: The
Green Pharmacy Herbal Handbook. Rodale /
Reach 2000. |
|
Foster,
Steven: 101 medicinal herbs. Loveland,
Interweave
Press 1998. |
|
Mabey,
Richard: Politikens bog om helbredende urter.
Politikens Forlag 1989. |
|
Ody,
Penelope: Joint Pains. London, Souvenir
Press 2001. |
|
|
|
|
VIKTIG: Det som er skrevet om urten og dens medisinske virkning ved
bestemte plager og sykdommer er kun ment som informasjon. Urtekilden tar ikke ansvar for
eventuelle skader som måtte oppstå om du velger å benytte denne urten
eller preparater hvor urten inngår.
|
|
©
Urtekilden |
|
Tekst
og bilder fra denne siden må ikke publiseres andre steder, verken
elektronisk eller på trykk, uten tillatelse fra Urtekilden. |
|
|
|
| |
| Denne siden
ble sist endret 23.10.2010 |
|
|
|
|
|