Den eteriske oljen lages ved kaldpressing av fruktskallet fra modne sitroner. Jo mindre av det hvite i skallet som kommer med, jo bedre anses oljen å bli. Fra skallet kan man utvinne 0,4 – 0,8 % eterisk olje, noe som betyr at man kan få én milliliter olje av tre sitroner. Oljen produseres hovedsakelig i middelhavsland som Spania, Portugal, Italia og Kypros, men også i Amerika.

Sitronolje virker betennelseshemmende og fremmende på blodsirkulasjonen. Dens blodstillende og åresammentrekkende effekt kan man nyttiggjøre seg ved skadete blodkar, åreknuter, hemoroider og frostknuter. Da den fremmer legingen av sår som har vanskelig for å gro, brukes oljen ofte i sårsalver og i midler mot eksem. Sitronolje kan dessuten bidra til å ta bort kløe og opphovning etter insektstikk. En dråpe ufortynnet sitronolje kan brukes på herpesblemmer, insektstikk og vorter. Sitronolje anvendes ellers i rengjøringsmidler, kremer og parfymer, og brukes når det er ønskelig med sitronduft. Oljen har en sterkt desinfiserende virkning, særlig i lag med oljer av eukalyptus, timian, peppermynte eller furubar.

Sitron virker både stimulerende og beroligende på sentralnervesystemet. Oljen kan øke konsentrasjonen og innæringsevnen, og i følge japanske studier virker den prestasjonsfremmende. Den kan dessuten lindre hodepine, migrene, redsel og nedstemthet.

I matlagingen kan sitronolje brukes i nesten alle typer mat, men anvendes særlig i søte matvarer og drikker. Fungerer også som et smaks- og duftstoff i legemidler og snus. Brukt innvortes renser og stimulerer den fordøyelsesorganene, og er brukbar ved dårlig appetitt, tarminfeksjoner, diaré, magesår, og ved svakhet i funksjonen til leveren, galleblæren og bukspyttkjertlen. Virker blodtrykksenkende, urindrivende, urinsyredrivende og hjelper kroppen å bygge opp immunforsvaret. Kan derfor brukes ved forkjølelse med halsbetennelse, øreverk og bihulebetennelse. Innvortes dosering er 5-10 dråper 2-3 ganger daglig. Oljens blodstillende og åresammentrekkende effekt gjør den effektiv i munnvann ved blødende eller betent tannkjøtt. Brukes oljen på neglene hevdes det at den gjør dem sterkere. I sjampo og balsam brukes også sitronolje, men ikke mer enn 1-2%. Oljen virker oppfriskende og rensende på fet og uren hud.

Siden oljen er krampeløsende, urinsyredrivende og betennelseshemmende, anvendes den en del i aromaterapi. Den vil der kunne virke lindrende ved gikt, leddbetennelser og revmatisme. Sitron er meget velgjørende for blodårene ved at den stimulerer blodsirkulasjonen, trekker sammen blodårene og styrker åreveggene. Den brukes derfor til massasje ved åreknuter og på cellulitter. Sitronens klare, syrlige duft skjerper bevisstheten, og renser og oppløfter intellektet. Sitron kan fjerne forvirring og roe sinnet ved overdrevne bekymringer. Den kan også gjøre deg mer positivt innstilt, og tilføre mer glede, kjærlighet og kreativitet til livet. I massasjeoljer brukes den i en konsentrasjon på 1-2%.