Hovedanvendelsesområdet for isop som medisinplante er ved luftveisplager som hoste, kikhoste, astma og bronkitt, særlig når det er stor slimproduksjon. Isop kan også være nyttig ved betennelser i urinveiene, nyrene og galleblæren. Urten stimulerer appetitten og utskillingen av fordøyelsesvæsker, og er således en brukbar urt ved plager i fordøyelsessystemet. Isop er også et aromatisk, men lett bittert krydder som kan brukes i små mengder i matlagingen, og egner seg særlig godt til fet mat. Urten kan brukes i grønnsaksupper og salater, og finhakkete blader kan anvendes i kryddersmør, majones og marinader.

Foto ©:  Rolv Hjelmstad