Bildegalleri medisinplanter
Medisin-, krydder- og matplanter fotografert av Rolv Hjelmstad

Startside > Bilder > Medisinplanter > Gullstjerne  

Gullstjerne
Gagea lutea

Gullstjerne regnes ikke med blant medisinplantene, selv om løken i tidligere tider har vært brukt som et urindrivende middel. Både hovedløken, småløkene som omgir den, og bladene av gullstjerne kan spises. Når det i eldre tid var uår med misvekst og nød, ble løken av gullstjerne tørket og malt til mel som ble brukt i matlagingen, og svenske Johannes Henriksson (1853-1935) beretter at så seint som på begynnelsen av 1800-tallet ble urten i Sverige anvendt på samme måte som spinat. Både bladene og løkene blir brukt, enten friske eller kokt. Løkene er rike på stivelse og kan anvendes i matlagingen for å krydre supper og gryteretter. Blomstene kan være fine å bruke som garnityr. Selv om gullstjerne ikke omtales som matplante i eldre norsk plantelitteratur, er urten nå tatt i bruk av enkelte stjernekokker på bedre restauranter.

 

Bildeoversikt medisinplanter


Foto ©:  Rolv Hjelmstad

OBS!  Bildene må ikke kopieres, lastes ned, eller publiseres andre steder uten skriftlig tillatelse fra fotografen.
ATTENTION!  Images may not be copied, downloaded, or used in any way without a written permission of the photographer.